{"id":835,"date":"2022-11-11T16:35:58","date_gmt":"2022-11-11T14:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ambpristina.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2022\/11\/le-ricette-del-dialogo-in-kosovo\/"},"modified":"2022-11-11T16:35:58","modified_gmt":"2022-11-11T14:35:58","slug":"le-ricette-del-dialogo-in-kosovo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambpristina.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2022\/11\/le-ricette-del-dialogo-in-kosovo\/","title":{"rendered":"Le ricette del dialogo. In Kosovo c\u2019\u00e8 la \u201cSettimana della cucina italiana nel Mondo\u201d"},"content":{"rendered":"

Cibo \u00e8 passione, tradizione, innovazione, ma \u00e8 anche – e soprattutto – cultura. E per questo pu\u00f2 diventare un potente strumento di dialogo. A crederci \u00e8 l\u2019Ambasciata d\u2019Italia in Kosovo che per la \u201cSettimana della cucina italiana nel Mondo<\/strong>\u201d (14-20 novembre) ha presentato un calendario di eventi incentrato sui giovani, la formazione e il dialogo interculturale, in un momento particolarmente teso del negoziato tra Pristina e Belgrado per la normalizzazione delle loro relazioni.<\/p>\n

Ad aprire e chiudere la rassegna, simbolicamente, ci sono gli studenti. Si parte con una serata in Ambasciata (luned\u00ec 14 novembre) dedicata agli allievi di italiano di diverse etnie, universitari e non, che si ritrovano per un cineforum e per degustare le tipiche lasagne emiliane, preparate direttamente dal personale della Rappresentanza. Si chiude (sabato 19 novembre) con un laboratorio di cucina italiana alla scuola dell\u2019infanzia \u201cBotanika\u201d di Pristina, dove genitori e bambini – anche in questo caso di diverse etnie – prepareranno dei tortelli di zucca e spinaci nella mensa dell’istituto recentemente rinnovata dall\u2019Ong \u201cVolontari nel Mondo RTM\u201d nell\u2019ambito di un progetto finanziato dall\u2019Agenzia italiana per la cooperazione allo sviluppo. In mezzo, i tradizionali eventi convivali (show cooking, cene d\u2019autore, degustazioni di vini ed oli d’oliva) i cui protagonisti arrivano dal Polo Tecnico del Mediterraneo \u201cAldo Moro\u201d di Santa Cesarea Terme (Lecce), centro formativo di eccellenza nel settore enogastronomico e dell\u2019ospitalit\u00e0 alberghiera, e dall\u2019Associazione italiana sommelier (AIS), che si prefigge lo scopo di promuovere e divulgare la cultura del vino.<\/p>\n

Dice l\u2019Ambasciatore d\u2019Italia in Kosovo, Antonello De Riu<\/strong>: \u00abTema della rassegna di quest\u2019anno \u00e8 \u201cConvivialit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta\u201d. Niente di meglio, dunque, per ricordare come la cucina sia un formidabile strumento di conoscenza reciproca, in un momento storico caratterizzato da forti tensioni, ma anche un volano di sviluppo economico per un Paese giovane e aperto all\u2019innovazione come il Kosovo, dove le potenzialit\u00e0 per il comparto agroindustriale e della ristorazione in chiave di attrazione turistica sono tantissime. A questo sviluppo, come Italia, vogliamo contribuire attivamente: con i nostri operatori, i nostri prodotti e soprattutto la nostra expertise\u201d.<\/p>\n

Nel calendario degli eventi della \u201cSettimana della cucina italiana\u201d in Kosovo figurano due \u201ccene d\u2019autore\u201d (presso due dei pi\u00f9 prestigiosi hotel a livello nazionale, lo \u201cSwiss Diamond\u201d di Pristina e il \u201cDukagjini\u201d di Peja) preparate da sei chef, studenti e docenti della Scuola di Santa Cesarea Terme guidati dal Direttore Paolo Aprile<\/strong>, che presenteranno dei menu ispirati alla tradizione gastronomica pugliese. Gli stessi cuochi collaboreranno con la celebre \u201cfood blogger\u201d e conduttrice tv kosovara Linda Haxhibrahimi<\/strong> e, insieme, realizzeranno uno show cooking presso il centro commerciale Albi Mall di Pristina, con una diversificata selezione di paste preparate al momento, anche in questo caso della tradizione pugliese. Infine, una esclusiva serata (ancora allo \u201cSwiss Diamond\u201d) organizzata da ICE e AIS e dedicata alla degustazione di vini e olio d\u2019oliva italiani e al loro abbinamento con un men\u00f9 sempre italiani.<\/p>\n

Durante tutta la \u201cSettimana\u201d alcuni selezionati ristoranti di Pristina e dintorni offriranno degli speciali menu di cucina italiana al prezzo calmierato di 10 euro. Trattasi di \u201cBagolina<\/a><\/span>\u201d, \u201c Bruni Pizzeria<\/a><\/span>\u201d, \u201c Delish Te Linda<\/a><\/span>\u201d (Albi Mall), \u201c Extra Fish Pejton<\/a><\/span>\u201d, \u201c Jana Napoletana<\/a><\/span>\u201d, \u201c Mimoza<\/a><\/span>\u201d (Gra\u00e7anica), \u201c Perla Te Linda<\/a><\/span>\u201d, \u201c Pinocchio<\/a><\/span>\u201d, \u201c Ponte Vecchio<\/a><\/span>\u201d, \u201c Soma Book Station<\/a><\/span>\u201d, “The White Tree<\/a>“<\/span>.<\/span><\/p>\n